Оптовые продовольственные рынки это:

Закупают и реализуют товары,являясь оптовым оператором (сетевые и зональные )
Обеспечивают условия для работы оптовым операторам ,но с товарами не работают .
Оптовые и розничные посредники ,ведущие операции от своего имени и за счет производителя

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.