Критерии идентификации маргарина:
- вкус, запах, консистенция, цвет, массовая доля жира, влаги и летучих веществ;
- вкус, запах, консистенция, цвет, массовая доля жира, влаги и летучих веществ, температура плавления;
- вкус, запах, консистенция, цвет, массовая доля жира, влаги и летучих веществ, температура плавления, массовая доля соли;
- вкус и запах; внешний вид и консистенция; цвет; массовая доля жира, влаги, соли, консервантов, антиокислителей, трансизомеров; температура плавления; кислотность; перекисное число.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.