Мясо, имеющее рыбный запах, при отсутствии патологоанатомических изменений выдерживают в холодильных камерах в течение 48 ч. Если после 48-часовой выдержки запах рыбы пробой варки не регистрируется, мясо направляют на
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.