Целью восстановления срока на подачу апелляционной жалобы является обеспечение:

принципа равноправия сторон
принципа правовой определенности
гарантированной стабильности гражданского оборота
права на представление дополнительных доказательств

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.