От чего зависит в большей мере растворимость сухого молока:
- от его структуры;
- от содержания влаги.
- продолжительности сушки;
- от изменения коллоидного состояния белка;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.