Рассчитать коэффициент использования пропускной способности торгового зала столовой на планируемый год на основе следующих данных:
Число посадочных мест – 100. В планируемом периоде столовая будет работать 360 дней по методу самообслуживания. Дневное время работы столовой в отчетном и планируемом периодах – 8 час., из которых 3 часа торговый зал работает с полной нагрузкой и 5 часов с нагрузкой в среднем 25%. Среднее время обслуживания одного посетителя через официантов – 40 мин., по методу самообслуживания – 20 мин. В отчетном году столовая обслужила 178 тыс. чел., а в планируемом предусматривается обслужить в 2 раза больше.