Механическая кулинарная обработка
- пищевые и технические остатки,образующиеся в процессе механической кулинарной обработки
- кулинарная обработка пищевых продуктов,заключающаяся в их нагреве с целью доведения до заданной степени готовности
- кулинарная обработка пищевых продуктов механическими способами с целью изготовления блюд,кулинарных изделий,полуфабрикатов.
- воздействие на пищевые продукты с целью придания им свойств,благодаря которым они становятся пригодны для дальнейшей обработки и употреблению в пищу
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.