По санитарно-гигиеническим требованиям температура в толще изделий из котлетной массы должна быть
- не ниже 75 град С
- не ниже 80 град С
- не ниже 85 град С
- не ниже 90 град С
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.