Влияет ли развитие микробиологических процессов в сырье и продукции животного происхождения на рН среды? да, рН<br/>ср еды сдвигается в кислотную сторону, да, рН<br/>ср еды сдвигается в щелочную сторону, нет, не<br/>влияет, рН<br/>становится нейтральной