Реакция обменного разложения белковых соединений с водой под действием пищеварительных ферментов это
- : гидролиз белка
- : гидратация белка
- : денатурация белка
- : дегидратация белка
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.