9. При тестообразовании белки набухают и образуют упругую эластичную и клейкую массу - …, влияющую на структуру теста:

  • а) минеральную
  • б) клейковину
  • в) патоку
  • г) желе
Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.