Дефект структуры и консистенции маргарина, вызванный медленным охлаждением маргариновой эмульсии
- мягкая, мажущая;
- твердая, неоднородная;
- песчанистая, мучнистая;
- крошливая, крупнозернистая.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.