Данный блок включает получение необходимой для маркетинга информации, проведение соответствующих научных исследований на основе анализа внутренней и внешней среды организаций общественного питания для оценки конъюнктуры рынка, поведения покупателей, позиции конкурентов, мнения общества, сегментации рынка – это:
- функции товародвижения и дистрибьюции.
- функции регулирования рыночных процессов;
- производственно-сбытовые, стимулирующие и ценообразующие функции;
- управленческие, планово-исследовательские, организационные и контрольные функции;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.