Какой показатель характеризует степень глубокого прогоркания жира?

  • йодное число
  • анизидиновое число.
  • перекисное число;Бик.Ю б) кислотное число;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.