Качество продуктов переработки плодов и овощей оценивают:
- по физико-химическим показателям;
- по органолептическим показателям;
- по органолептическим и физико-химическим показателям;
- по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.