Операции механической обработки мяса осуществляются в следующей последовательности
- : размораживание, обмывание, срезание ветеринарного клейма, деление туши на отруба
- : зачистка от загрязнений, обмывание, срезание ветеринарного клейма, размораживание, деление туши на отруба
- : размораживание, зачистка от загрязнений, обмывание, срезание ветеринарного клейма, деление туши на отруба
- : размораживание, зачистка от загрязнений, срезание ветеринарного клейма, обмывание, деление туши на отруба
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.