Стокфиск – это ...

  • рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли влаги;
  • продукт, полученный в результате сушки нежирной несоленой рыбы, разделанной на пласт;
  • продукт, полученный в результате горячей сушки нежирной, предварительно посоленной рыбы;
  • обезвоженные рыбные продукты, получаемые в результате сушки под вакуумом при низких температурах.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.