10. Какие методы контроля применяются для определения массовой доли влаги в кулинарных изделиях:

  • г) регистрационные
  • б) физико-химические
  • а) органолептические
  • в) микробиологические;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.