По каким физико-химическим показателям можно установить группу и сорт макаронных изделий?
- прочности, массовой доле лома и деформированных изделий;
- прочности, массовой доле лома и деформированных изделий, крошке;
- прочности, массовой доле лома и деформированных изделий, крошке, влажности.
- прочности, массовой доле лома и деформированных изделий, крошке, кислотности;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.