В соответствии с ГОСТ 1551 вяленую рыбу, кроме воблы, мелких красноперки и азово-черноморской тарани, подразделяют на:
- 1-й и 2-й сорт
- не подразделяют
- высший, 1-й и 2-й сорт
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.