Назовите студнеобразователи, применяемые для производства клеевых пастильных изделий:
- не применяют.
- мармеладная масса;
- желирующее фруктово-ягодного пюре;
- агара, агара из фурцеллярии, агароида, пектина и т.д.;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.