Назовите критерии идентификации хлебобулочных изделий:
- состав продукта, внешний вид, вкус, запах, состояние мякиша;
- состав продукта, внешний вид, вкус, запах, состояние мякиша, влажность;
- состав продукта, внешний вид, вкус, запах, состояние мякиша, влажность, кислотность;
- состав продукта, внешний вид, вкус, запах, состояние мякиша, влажность, кислотность, пористость.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.