При добавлении к сахарозе α-амилазы:
- реакция Троммера – кирпично-красный осадок
- реакция Троммера – синий или черный осадок
- реакция с йодом - нет окрашивания (или желтое)
- реакция с йодом - синее окрашивание
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.