При приготовлении соуса майонез для эмульгирования масла применяют:

  • б)      растирание
  • е)       взбивание
  • в)       нагревание
  • д)       пюрирование
  • г)       пассерование
  • а)       перемешивание

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.