Вариант расстановки мебели в зале выбирают из соображений

обслуживания наиболее удаленных столиков
формирования внутреннего пространства зала
свободного передвижения между колоннами и эвакуации людей из зала
обеспечения оптимальных условий для потребителей и обслуживающего персонала

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.