Критерии идентификации животных топленых жиров:

  • цвет, запах и вкус, прозрачность в расплавленном состоянии;
  • цвет, запах и вкус, прозрачность в расплавленном состоянии, прозрачность в единицах шкалы фотоколориметра;
  • цвет, запах и вкус, прозрачность в расплавленном состоянии, прозрачность в единицах шкалы фотоколориметра, массовая доля влаги;
  • цвет, запах и вкус, прозрачность в расплавленном состоянии, прозрачность в единицах шкалы фотоколориметра, массовая доля влаги, кислотное число и массовая доля антиокислителей.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.