Показатель активность воды характеризует

  • : подвижность воды в продукте
  • : скорость испарения воды из продукта
  • : степень доступности воды для участия в химических реакциях
  • степень доступности воды для участия в биологических изменениях

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.