К факторам, отрицательно влияющим на качество мяса, относятся: УКАЖИТЕ НЕ МЕНЕЕ ДВУХ ВЕРНЫХ ВАРИАНТОВ ОТВЕТА
- задержка удаления внутренних органов
- наличие корочки подсыхания
- слабая аэрация
- удовлетворительное обескровливание
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.