Техническое перевооружение предприятий общественного питания -это

расширение площади предприятия в целом.
перевод на работу с кулинарными полуфабрикатами.
изменение существующего соотношения площадей различных групп помещений внутри предприятия.
полная или частичная замена эксплуатируемого технологического оборудования вследствие его морального износа.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.