ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ ПОТЕРИ ВИТАМИНА С И МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ ПРИ ВАРКЕ ОВОЩИ
- варят на медленном огне 2-3 часа
- закладывают в горячую воду, варят в закрытых крышкой емкостях
- закладывают в холодную воду, варят в закрытых крышкой емкостях
- замачивают в холодной воде на 2-Зчаса, промывают
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.