Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции
предполагает:
- анализ системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
организации для обеспечения её постоянной пригодности, адекватности и
результативности;
- внедрение и поддерживание в рабочем состоянии процедуры по
управлению потенциальными аварийными ситуациями и несчастными случаями, которые
могут воздействовать на безопасность пищевых продуктов;
- все перечисленные позиции.
- идентификацию и оценку всех биологических, химических и
физических опасностей, а также соответствующих мер управления;
- обеспечение соответствующими материальными и человеческими
ресурсами;
- описание сырья, веществ и материалов, входящих в состав или
контактирующих с продукцией до степени, необходимой для идентификации и оценки
опасностей;
- определение политики в области безопасности пищевой
продукции, которая должна соответствовать как законодательным и
регламентирующим требованиям, так и взаимно согласованным с потребителями
требованиям в области безопасности пищевых продуктов;
- установление внутреннего обмена информацией для
своевременной актуализации информации о требованиях к продукции, условиях
производства, управлении персоналом, внешних регламентирующих требованиях;
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.