Социальная природа хозяйственного механизма любого способа производства и организации обслуживания на предприятиях питания определяется:
- средствами производства;
- инструментарием управления;
- совокупностью организационных форм.
- господствующими производственными отношениями;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.