В холодном цехе выделяют рабочие места по приготовлению:
- салатов, супов, десертов
- заливных блюд, полуфабрикатов из овощей
- бутербродов, кулинарных изделий, вторых горячих блюд
- закусок из гастрономических продуктов, заливных блюд, бутербродов, холодных супов, сладких блюд, салатов и винегретов
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.