Операции, которые не выполняются на механическом оборудовании предприятий общественного питания

тепловая обработка продуктов
очистка продуктов от наружного покрова
дозирование и придание отмеренным порциям соответствующей формы
разделение неоднородных по составу или размерам продуктов на компоненты

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.