Некоторые отрасли промышленности занимаются расщеплением природных высокомолекулярных веществ с целью получения ценных пищевых продуктов и технических низкомолекулярных материалов:
- мыловаренная
- пивоваренное производство
- гидролизная промышленность
- крахмало-паточное производство
- другие производства, использующие процессы брожения
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.