Какую оценку получает блюдо, имеющее значительные отклонения от требований технологии приготовления, но допускаемым к реализации без переработки:
- хорошо
- отлично
- удовлетворительно
- неудовлетворительно
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.