Каковы основные физико-химические свойства крахмала?
- клейстеризация, вязкость, желеобразующая способность
- клейстеризация, вязкость, студнеобразующая способность
- клейстеризация, вязкость, желатинообразующая способность
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.