Зрелый сыр (сырный продукт) – это ...

  • сыр (сырный продукт), технология которого включает стадию созревания;
  • сыр (сырный продукт), в технологии которого не предусмотрена стадия созревания;
  • сыр, выработанный из сырья для плавленого сыра путем тепловой обработки с добавлением солей-плавителей;
  • сычужный сыр, выдержанный при определенной температуре и влажности в течение установленного нормативно-технической документацией времени.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.