Запах (аромат) является одним из нормативных органолептических показателей качества продукта. Выделите основную группу веществ, обуславливающие аромат копченых пищевых продуктов.
- альдегиды
- спирты
- фенолы
- эфирные масла
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.