Особенностью состава пивоваренного ячменя по содержанию белка является
- высокое его содержание (12-16%);
- низкое его содержание (менее 9%);
- ограниченное его содержание (9-12%);
- содержание белка не влияет на качество пива.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.