Мясо, полученное непосредственно после убоя и обработки туши или полутуши, имеющее температуру в толще мышц не ниже 35°С - это:
- Парное
- Остывшее
- Охлажденное
- Подмороженное
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.