В случае использование муки более низких сортов, чем предусмотрено рецептурой, недовложения ингредиентов по рецептуре, использования добавок, не предусмотренных рецептурой, имеет место фальсификация хлебобулочных изделий… ассортиментная;, информационная;, качественная., количественная;