Среднетемпературные холодильные шкафы используют для

замораживания пищевых продуктов
хранения замороженных продуктов
хранения предварительно охлаждённых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд
быстрого охлаждения готовых блюд и полуфабрикатов и их кратковременного хранения

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.