Пшеничная хлебопекарная мука в зависимости от химического состава, степени обработки и очистки зерна делится на сорта:
- высший и первый сорт;
- первый и второй сорт;
- высший, первый, второй сорт и обойная.
- экстра, высший, крупчатка, первый, второй и обойная;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.