При тепловой кулинарной обработке рыбы содержание денатурированных белков возрастает

  • : в 5-5,5 раз
  • : в 2-2,5 раза
  • : в 3-3,5 раза
  • : от 4 до 6 раз

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.