Особенности банкет-коктейля:

самообслуживание
низкие цены на фирменные блюда
свободная форма одежды для официантов
отсутствие строгих правил, наличие в меню большого выбора коктейлей

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.