Рассчитать необходимое количество крупы, жидкости,
соли и сахара для приготовления 150 порций каши пшенной вязкой
по 1 колонке рецептуры № 5. Пастеризованное коровье цельное мо-
локо заменить на коровье цельное сухое согласно нормам взаимоза-
меняемости продуктов.

  • Для приготовления 150 порций каши пшенной вязкой
    потребуется 3,5 кг крупы; ,7,28 кг молока цельного сухого, ),6 л
    воды, 0,15 кг соли; 0,9 кг сахара.
  • Для приготовления 150 порций каши пшенной вязкой
    потребуется 7,65 кг крупы; 1,728 кг молока цельного сухого, 9,6 л
    воды, 0,15 кг соли; 0,9 кг сахара.
  • Для приготовления 150 порций каши пшенной вязкой
    потребуется 7,65 кг крупы; 1,8 кг молока цельного сухого, 4,1 л
    воды, 0,6 кг соли; 0,5 кг сахара.
Для просмотра статистики ответов нужно войти.