Какие методы контроля применяются для определения массовой доли влаги в кулинарных изделиях:
- ) регистрационные.
- б) физико-химические;
- а) органолептические;
- в) микробиологические;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.