Физические свойства продуктов питания характеризуются показателями:

кислотность, плотность, жирность;
калорийность, плотность, пористость;
масса, цвет, плотность, минеральный состав.
форма, размер, плотность, эластичность, цвет;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.