В МЕНЮ-РАСКЛАДКЕ В ЗНАМЕНАТЕЛЕ БУХГАЛТЕР (КАЛЬКУЛЯТОР) УКАЗЫВАЕТ

количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда
количество продуктов, необходимых для отпуская со склада
количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда
энергетическую ценность и химический состав блюда

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.